Pain protéiné

Un pain savoureux et nourrissant, riche en protéines pour bien démarrer la journée ou accompagner vos repas. Moelleux à l’intérieur et légèrement croustillant à l’extérieur, il allie plaisir et équilibre nutritionnel. Idéal pour les personnes actives, les sportifs ou simplement pour ceux qui souhaitent une alternative plus rassasiante au pain traditionnel.

	​Plats	​Personnes	​Préparation	​Cuisson
	​Petit déjeuner	​4	​10 min.	25 min.

Ingrédients

• 80 g de flocons d’avoine petits

• 30 g de son d’avoine

• 20 g de graines de tournesol

• 20 g de graines de courge

• 1 cc de bicarbonate alimentaire

• 1 cs de vinaigre de cidre

• 1 cs d’algues déshydratées ou ¼ cc de sel

• 1 cc de romarin

• 1 œuf

• 200 g de skyr

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (chaleur statique).

   Préparer un petit moule à cake (chemiser ou huiler).
   

2. (Option texture plus fine)

   Mettre les flocons d’avoine dans le bol

   👉 10 sec / vitesse 8

   (tu obtiens une farine grossière, plus moelleux)
   

3. Ajouter dans le bol :

   • son d’avoine

   • graines de tournesol et de courge

   • bicarbonate

   • romarin

   • algues (ou sel)

   • œuf

   • skyr

   • vinaigre de cidre

   
   

4. Mélanger

   👉 20 sec / vitesse 4

   Racler les parois si nécessaire, puis

   👉 10 sec / vitesse 4
   

5. Verser la préparation dans le moule, lisser.

6. Cuisson

   👉 25 à 30 min à 180°C

   (tester avec la pointe d’un couteau)
   

7. Laisser tiédir avant de démouler.