Gâteau fondant patate douce & chocolat Thermomix

Découvrez ce délicieux gâteau fondant à la patate douce et au chocolat, une recette gourmande et originale réalisée au Thermomix. La douceur naturelle de la patate douce apporte une texture ultra fondante et légère, parfaitement équilibrée par l’intensité du chocolat. Un dessert facile à préparer, idéal pour le goûter, un anniversaire ou une pause sucrée pleine de réconfort.

	​Plats	​Personnes	​Préparation	​Cuisson
	​Dessert	​10	​10 min.	​55 min.

Ingrédients

• 400 g de patates douces

• 135 g de chocolat noir (min. 60 %)

• 40 g de sucre (selon vos goût)

• 55 g de beurre (ou 40 ml d’huile neutre)

• 2 œufs

• 60 g de farine fermentante

• 1 petite pincée de sel

• (Optionnel) 2 c. à café de cacao en poudre

• (Optionnel) 2 c. à café de rhum ou vanille

  
  

Préparation

1. Mettre 500 g d’eau dans le bol.

   Insérer le panier cuisson avec les patates douces en morceaux, cuire 20 min / Varoma / vit 1

   Égoutter, vider l’eau du bol.

2. Mettre les patates douces cuites dans le bol et mixer 20 sec / vit 5. Racler les parois puis mixer à nouveau 10 sec / vit 7. Réserver dans un saladier.

3. Préchauffer le four à 180°C.

4. Mettre le chocolat en morceaux dans le bol mixer 10 sec / vit 5 à 7, en augmentant graduellement.

5. Ajouter le beurre et cuire 5 min / 50°C / vit 2

6. Ajouter : le sucre, les œufs, la purée de patate douce, farine, sel,

   (cacao et rhum si utilisés)

   Mixer 20 sec / vit 4. Racler les parois si nécessaire et remixer 10 sec / vit 4.

7. Verser dans un moule beurré (20–22 cm) et cuire 25 minutes environ à 180°C

👉 Le centre doit rester légèrement fondant.

💡 Astuce

• Variante sans gluten : remplacer la farine par 80 g de poudre d’amandes.