Panna Cotta aux fraises

De la fraicheur, du fruit et un dessert particulièrement rapide et qui plait toujours

	​Plats	​Personnes	​Préparation	​Cuisson
	​type	​8	10 min.	​10 min.

Ingrédients

• 250g de lait demi-écrémé

• 250g de crème fraiche allégée SANS ADDITIFS

• 30g de sucre

• 10g de sucre vanillé

• 4 feuilles de gélatine (4x 2g)

• 300g de fraises fraiches ou surgelées (décongelées) ou d'autres fruits tels que

• Quelques fraises fraiches pour la décoration

• 1 c à s de miel

Préparation

1. Mixer 30 sec/vitesse 10 les 300g de fraises + 1 c à s de miel : Transvaser dans un récipient et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

2. Mixer 30 sec/vitesse 10 les 300g de fraises + 1 c à s de miel; transvaser dans un récipient et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

3. Rincer le bol

4. Mettre 250g de lait demi-écrémé + 250g de crème fraiche allégée, 30 grammes de sucre en poudre et 10g de sucre vanillé dans le Thermomix. Cuire 10 min/90°C/petite cuillère.

5. 5 minutes après avoir lancé la cuisson de l'étape 4, mettre les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pour les faire ramollir.

6. Une fois l'étape 4 terminée, essorer les feuilles de gélatine et les ajouter à la préparation.

7. Mélanger 1 min 30 sec/vitesse 2.

8. Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins puis réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi puis stocker au frigo pendant 04 h 00 min.

9. Répartir le jus de fraises sur les panna cotta au moment de servir et décorer de fraises fraiches