Galettes moelleuses de grand-mère

Une tradition de nouvel an chez certains, une collation qui vous accompagne toute l'année pour d'autres. Toujours est-il, cette douceur fera l'unanimité, de 7 à 77 ans 🤣

	​Plats	​Personnes	​Préparation	​Cuisson
	Collation	15	10 min + 2h	30 min

Ingrédients

• 300g de beurre salé

• 350g de sucre de canne

• 1 sachet de sucre vanillé

• 5 oeufs

• 1 pincée de sel

• 500g de farine fermentante

• 100g de lait concentré non sucré (par exemple: marque nutroma)

Préparation (vous devez prévoir ensuite 2h00 de repos, avant cuisson)

• Dans le bol du Thermomix, peser le beurre et faire fondre 5 min/60°/vit 1

• Ajouter les sucres, la pincée de sel et les œufs et mélanger 3 min/vit 6

• Ajouter ensuite 200g de farine et mélanger 45 sec/vit 5

• Ajouter ensuite 150g de farine + 50g de lait concentré et mélanger 45 sec/vit 5

• Ajouter ensuite 150g de farine + 50g de lait concentré et mélanger 45 sec/vit 5

• Laisser reposer la pâte environ 2 heures et cuire les galettes.