Biscuits aux flocons d'avoine et chocolat (façon BelVita®)

De délicieux biscuits maison, croustillants à l’extérieur et fondants à cœur, préparés avec des flocons d’avoine et des pépites de chocolat. Une recette idéale pour le petit-déjeuner, le goûter ou une pause gourmande à emporter. Cette recette est proposé par Healthy Food creation et transformée en mode Thermomix

	​Plats	​Personnes	​Préparation	​Cuisson
	​Collation	​12	​15 min.	​20 min.

Ingrédients

• 110 g de flocons d’avoine

• 60 g de sucre de fleur de coco

• 1 bonne pincée de sel fin

• 50 g de farine de blé (ou autre farine au choix)

• 45 g de pépites de chocolat noir

• 35 g d’huile de noisette (ou huile de coco)

• 80 g de purée de noisette (ou autre purée d’oléagineux)

• 40 g de lait (végétal ou non, quantité approximative pour lier la pâte)

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

1. Mettre les flocons d’avoine dans le bol et mixer :

   • 5 sec / vitesse 5

   Ils doivent être grossièrement concassés, pas réduits en farine.

2. Ajouter le sucre de coco, le sel et la farine.

   • 10 sec / vitesse 4

3. Ajouter les pépites de chocolat.

   • 5 sec / sens inverse / vitesse 2

4. Ajouter l’huile, la purée de noisette et le lait.

   • 20 sec / mode pétrin

5. Vérifier la consistance :

   • La pâte doit pouvoir former une boule.

   • Si elle est trop sèche, ajouter 1 à 2 cuillères à café de lait et pétrir à nouveau 10 sec / mode pétrin. (Si trop sèche, vous allez galérer pour que cela forme un biscuit)

6. Déposer la pâte sur une feuille de papier cuisson.

   • Étaler au rouleau sur environ 4 mm d’épaisseur.

   • Découper des rectangles.

   • Arrondir légèrement les angles pour rappeler la forme des biscuits Belvita.

7. Enfourner 20 minutes à 180°C.

8. À la sortie du four, laisser refroidir complètement sur une grille avant dégustation.

Conservation

Conserver dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 4 à 5 jours.